Nel cuore di Coassolo Torinese nascosto nei suoi boschi, prendeva forma un antico mulino di proprietà della famiglia Barra. La prima generazione macinava il grano con passione, la seconda fece la prima evoluzione con l’avvio del primo panificio, preparando pani grossi della tradizione, il “miccone” a lievitazione naturale.

La successiva, con il Nonno Giuseppe, detto Pinot, spostò la sede produttiva di qualche chilometro, rafforzando l’arte Bianca, producendo anche i grissini Rubatà, legati alla tradizione dei Savoia, e gli “Stiratin”.

Oggi i nostri biscotti arrivano nelle case di mezza Europa, ma escono ancora dallo stesso laboratorio, fatti dalle stesse mani.
Perché la tradizione, per noi, non è nostalgia: è il modo migliore che abbiamo trovato per fare un buon biscotto.